时尚美食
| 国外十大火锅通吃排行榜 | 2006-11-10 21:29 |
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日本锄禾火锅 这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等，其具体的食用方法是先点燃平底锅，等油烧热时 将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。 意大利火锅 意大利火锅 该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿，鸡片和猪排肉等，待开.. | |
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| 金秋是一个吃蟹的季节[图] | 2006-10-03 21:16 |
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阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪这三个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。 青背阳澄湖蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称“蟹壳青”。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。阳澄湖蟹的青背上象涂上一层明油，粗 看，近似灰色；细看，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气多了，简直象个威风凛凛、光彩照人的“铁甲将军”。 白肚螃蟹的肚壳一般都是白色的，但普通河(湖)蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给.. | |
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| 天下美味 英法德意美食大观（图） | 2006-09-30 20:06 |
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德国：以结实、纯正的方式吃 德国是一个“大块吃肉，大口喝酒”的民族，人均每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位；啤酒遍布任何场合，也正因为他们爱喝又能喝啤酒，德国的啤酒品牌数不胜数…… 德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。 德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐.. | |
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| 风情万种 情迷欧洲菜[组图] | 2006-09-22 22:48 |
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天性浪漫的欧洲人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和动感的足球，还有带给味蕾无限回味的欧洲菜。美食对于广州人来说已不陌生了，这次干脆介绍风情万种的欧洲菜，让你彻底沉浸于欧洲式的浪漫中…… 法国菜：浓缩浪漫与高雅 印象中只要一提到法国菜，一般人都会下意识地摸摸荷包。确实，一直以来，法国菜都被视为餐桌上的贵族。从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。 法国人对于美味佳肴的讲究，不亚于中国人。除了地理上得天独厚的环境和盛产各式食物与美酒外，昔日贵族们以重金鼓励厨师创新口味，也是法国烹饪成为一门艺术的原因。除了精致可.. | |
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| 友和 新鲜刺身挺你吃[组图] | 2006-09-22 22:40 |
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很多人都觉得日本料理好看，却不实在。但是在“友和”，这种偏见恐怕要得到纠正了——那里的日式自助餐，绝对可以让每个人都吃得心满意足。 走进“友和”，店堂和风意韵浓厚，其设计皆出自名师之手，宽敞的大堂就有400平米，还有13个各具特色的塌塌米雅间，可容纳300人同时就餐。原木色调营造出高雅、清静的时尚氛围，与质素无与伦比的日本料理相得益彰。 推荐菜：奶酪烤生蚝 普通的自助餐，是把做好的食物摆出来，让食客随意挑选。而日式自助餐，则是坐在位子上任意挑选菜单中的菜品，现点现做。“友和”的自助餐，每人只要100－200元就能不限时地吃到多种菜肴，除了可以享用18种左右的生鱼片之外，还有各种美味的.. | |
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| 月饼还是老的香 | 2006-09-16 14:15 |
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秋意渐起，月饼也开始飘香。虽然距离中秋还有20余天，但商家已为月饼赋予了各种概念以吸引消费者的眼球。本报记者王远征摄 姜是老的辣， 月饼也是老的香，哪怕口味再怎么换，好吃的依旧是那几种。吃月饼有 时候类似吃饺子，吃来吃去还是猪肉韭菜、三鲜馅的香，而鲍鱼馅饺子不一定比鲅鱼馅饺子好吃。 但月饼的新品种仍然会层出不穷，每年都会有新变化，每年都会有新口味。在这些新口味中，寻找最适合自己的一款，并不是一件特别容易的事，据说现在有了回锅肉月饼、宫保鸡丁月饼，这些馅料足够出奇，但是还是叫人有些许怀疑。月饼的新潮程度，不取决于馅料的奇异程度，而标准在于是否能让人眼前一亮。 -饭局主张 .. | |
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| 8大门派带来吃鱼的至高境界 | 2006-08-27 13:46 |
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吃鱼，你想怎么吃就怎么吃，北京也有很多吃鱼的门派，风味各不相同，作为一个标准的食客，不能不知道下面这几家火爆半边天的门派。现在就跟着我们去修炼吧。 冰火派——冷锅鱼 传统火锅是由厨师准备好锅底汤料和配菜，然后端上桌由顾客自己去涮。顾客享受到了自主涮锅的乐趣，但由于顾客只是餐饮爱好者，而不是厨师，难免控制不好涮菜的火候，往往菜品出锅时不是生了就是老了，入口的口感也不会太好。 而冷锅鱼这一品种则突破了传统火锅的限制，不仅锅底是由厨师炒制的，鱼也是由厨师亲手单锅炒制的。亚运村阳光广场“三只耳”火锅的服务员告诉记者，冷锅鱼的火候完全由厨师掌握，鱼在炒勺中炒好后再倒到顾客的锅中.. | |
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| 国内一生必吃的爱情套餐 | 2006-08-26 15:25 |
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一、纯情的初恋——沧州笑口常开 酸酸的、甜甜的，样子还要可爱，这样的菜想来不少，要马上说出来，又总觉得没几个，细数起来只有沧州本地的招牌菜——笑口常开了，这道菜是用本地的金丝小枣和白糖作成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去，蒸熟了就得活。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的感到甜蜜，可吃到后来却有一丝酸涩，那种感觉永远那么美丽。 二、直奔主题的爱情——广东的莲子百合 广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是莲子百合，取其“百年好合、连生贵子”之意。我喝着这碗甜丝丝的糖水，不知不觉地在心里发笑，广东人可真不含糊，比东北人还要直爽，什么爱情不爱.. | |
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| 伏天京城特色面食搜个遍 | 2006-08-26 15:21 |
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俗话说，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏天吃面，这一习俗至少自三国时期就已开始了。二伏吃面，北京人叫“辟恶”，据说可以祛除潮暑，刺激食欲。赶上伏天，咱们就把京城特色的面食搜罗个遍，让你吃面前心里有谱。 担担面：四川特色酸辣爽口 推荐理由：伏天开胃除潮佳品 担担面并不是稀罕东西，忠实于它的“粉丝”却不少，或许是因为它的独特魅力，竟成为了以烧卖起家的老字号都一处的惟一面条。都一处的担担面没有什么改进，但味道却十分地道。 担担面的调味卤非常有特色，一听名字就知道好吃，制作起来其实也不麻烦，取猪腿肉剁成肉末，甜面酱炒香就可以了，而难就难在调味上，据说调料有１２味之多。.. | |
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| 以身试食 日式精美点心 | 2006-08-18 21:33 |
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不知大家吃过日式点心没？我就真是第一次。前些天听说六本木推出广州第一家日本点心，而且只在下午茶时间供应，碰巧今日中午也没吃什么东西，于是“为食2人组”就决定以身试食，浩浩荡荡地“荡”进了五月花广场。随意点了几个小吃试试。稍等了一下，精致的小吃就来了，多是用方形的小蒸笼装着的，卖相甚佳。 东赢素翅饺，皮又薄又透的，里面有冬菇、木耳、萝卜，最重要是真的有翅！一口咬下去，皮爽，一点都不粘口，可能是素的关系所以吃下去很清新，吃完一个马上就要吃第二个了。 盏鬼银萝挞，这可不是蛋挞，吃下去，皮松化之余还有牛油香，里面就像是萝卜糕，但萝卜还是一粒一粒锁满水份的，外松内软，外干内湿，吃起来好.. | |
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| 夏季 享受烧烤的快乐 | 2006-08-18 21:28 |
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夏日里阳光明媚，气候宜人的日子特别适合一家人去户外享受烧烤的快乐，也可约上三五知己来一个烧烤小聚会。 烧烤用具 烧烤用具在一些超市和户外用品店以及网上都有出售。 烧烤架烧烤架是烧烤所必需的，品牌、样式、大小、质量不同价格也有差异，从几十到数百元不等。 配件刀、叉、铲、夹、烧烤刷(油刷、调料刷两支)、烤扦、刮肉器、手套、布袋、调料罐加在一起价格在100元左右，也可成套购买。 烧烤炭以三夫出售的宁事达球形烧烤炭为例，产品规格为5.5×4.5×3CM×22块，用一根火柴即可点燃，售价15元。 杂物一次性杯、碗、小盘，一次性筷子，抽取式纸巾，报纸一叠(台布一张)、小刀，牙签.. | |
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| 世界上最棒的10种奶酪大搜罗 | 2006-07-23 20:34 |
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埃曼塔奶酪Emmental 奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分： 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。 赤郡奶酪（Cheshire） 有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。 营养成分： 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。 博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf） 由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像.. | |
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| 世界杯葡萄美酒夏日飘香 | 2006-07-23 20:25 |
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看世界杯的时候，世界分成32个势力，在喝葡萄酒的时候，世界就分成“新世界”和“旧世界”两大块。在市面上进口葡萄酒的份额越来越大，新旧世界的角力由此拉开，得益的当然是我们消费者。从现在盛行的试酒会上，记者又新认识了两个葡萄酒系列，它们分别产自新旧世界产区，风格各异，或清淡怡人，或厚重香浓，巧妙之处是能与多种口味的菜肴相搭配，有如夏日中的一股清流。 德国冰酒，甜美清爽 德国最出名的冰酒，是用冰冻的葡萄酿制而成的甜酒，在夏日颇受欢迎。饮用冰酒时，最好将其冰到5～6℃，这点倒是挺符合“冰酒”的名字。这股来自旧世界葡萄酒产区的势力，足有200年历史。据德国葡萄酒第二大产区的威特驰酒厂AlbertMa.. | |
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| 甜美小资女人时尚饮食 | 2006-07-23 20:19 |
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雪糕： 只吃哈根达斯 哈根达斯雪糕味道也许并不特别好，可店里装修独特，物价奇高，最重要的，它已经成为一种时尚的象征了。如果一个适龄女子从未被男士邀请去过哈根达斯， 那简直就跟从没收过玫瑰花一样没面子。但是没关系，你只要记住价位就行了，如果有人在你面前谈起，可以闲闲回一句：“一盒78元，味道一般，亏他想的出来，以后我是不想再去了。”去没去过，嘿，啥人知道？ 不可或缺的日本菜经验： 吃过一次日本料理，一张新版红彤彤扔出去，端上四五样精致东西，可惜中看不中吃，喝一口汤，尝两勺饭，没搞清三文鱼到底是什么滋味，桌子上已空空如也了。但是，硬是表现出一副心满意足的样子：“日本菜，不讲吃饱只.. | |
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